Bubur Manado, yang juga dikenal dengan nama tinutuan, merupakan hidangan bubur khas dari Manado, Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan campuran sayuran segar seperti jagung, bayam, kangkung, labu kuning, dan kemangi https://pennstreettower.com/ yang dimasak bersama-sama. Bubur Manado tidak hanya menawarkan rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan gizi, menjadikannya pilihan makanan sehat yang sempurna bagi keluarga.
Kandungan Nutrisi dalam Bubur Manado
Bubur Manado sangat kaya akan nutrisi yang berasal dari berbagai jenis sayuran. Bayam, kangkung, dan kemangi mengandung vitamin A, C, zat besi, dan kalsium. Labu kuning yang digunakan dalam bubur ini mengandung beta karoten yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit. Jagung juga memberikan manfaat serat yang mendukung sistem pencernaan dan antioksidan yang melawan radikal bebas. Dengan menikmati bubur Manado, Anda dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan dari kandungan sayuran segar yang ada di dalamnya.
Resep Bubur Manado yang Lezat dan Sehat
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur Manado yang sehat dan enak:
Bahan-bahan:
- 200 gram beras, cuci bersih
- 1,5 liter air
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh Sasa Kaldu Ayam
- Labu kuning secukupnya, potong dadu
- 250 gram jagung, pipihkan
- Kangkung secukupnya, cuci bersih dan potong
- 50 gram daun kemangi
- 100 gram ikan asin, goreng untuk topping
- Sasa Sambal Terasi
Baca Juga : https://greekcafedallas.com/makanan-khas-betawi-yang-terkenal-lezat-dan-legendaris/
Cara Membuat:
- Masukkan beras dan air ke dalam penanak nasi, tambahkan garam, dan aduk rata. Masak hingga air mendidih.
- Setelah itu, tambahkan labu kuning dan jagung yang sudah dipersiapkan, masak hingga bahan-bahan tersebut matang sempurna.
- Masukkan kangkung, kemangi, dan Sasa Kaldu Ayam, aduk rata hingga tercampur merata.
- Setelah semuanya matang, angkat dan siap disajikan.
- Sajikan dengan topping ikan asin yang sudah digoreng dan Sasa Sambal Terasi untuk menambah kelezatan.
Tips Penyajian Bubur Manado
Bubur Manado bisa disajikan dengan berbagai pelengkap untuk meningkatkan cita rasanya:
- Porsi Individu: Sajikan bubur Manado dalam porsi individu untuk memastikan setiap orang menikmati rasa yang autentik.
- Topping: Anda bisa menambahkan topping berupa ikan asin serut untuk rasa gurih, sambal cabe rawit merah untuk sedikit kepedasan, dan irisan jeruk limau untuk sentuhan segar.
- Keadaan Hangat: Bubur Manado paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Untuk menjaga kehangatannya, Anda bisa menggunakan panci atau rice cooker dengan fitur pemanas.
Tips Membuat Bubur Manado yang Sempurna
Untuk membuat bubur Manado yang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Pilih Bahan Segar: Pastikan memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas, terutama sayuran seperti bayam, kangkung, dan kemangi. Pilih juga jagung manis dan labu kuning yang matang.
- Masak dengan Api Kecil: Memasak bubur dengan api kecil akan memastikan semua bahan matang secara merata dan bubur memiliki tekstur yang lembut.
- Perhatikan Proporsi Air dan Beras: Agar bubur tidak terlalu cair atau kental, perhatikan jumlah air dan beras yang digunakan. Sesuaikan agar mendapatkan konsistensi yang pas.
Cara Penyimpanan Bubur Manado
Jika Anda memiliki sisa bubur Manado, berikut cara menyimpannya dengan baik agar tetap segar:
- Dinginkan Terlebih Dahulu: Pastikan bubur sudah dingin sebelum disimpan untuk mencegah tekstur menjadi rusak.
- Gunakan Wadah Kedap Udara: Simpan bubur dalam wadah kedap udara yang bersih untuk menjaga kelembaban dan mencegah masuknya udara yang dapat merusak rasa.
- Penyimpanan di Lemari Es: Bubur Manado dapat bertahan selama 2-3 hari jika disimpan di dalam lemari es. Pastikan wadah tertutup rapat untuk menjaga kualitasnya.
- Pemanasan Kembali: Untuk menghangatkan bubur Manado, tambahkan sedikit air atau kaldu saat memanaskan agar tekstur tetap lembut dan cita rasanya terjaga.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati bubur Manado yang lezat dan bergizi kapan saja di rumah. Jangan lupa untuk mencoba berbagai resep enak lainnya hanya di Kreasi Sasa, seperti resep susu goreng atau laksa Singapore. Selamat mencoba!